西安特曲·精特升级啦——六大保障重塑经典

在古都西安，有一种特殊的文化符号，深植于这片历史厚重的土地上，那就是老西安人口中亲切称呼的“红领巾”。这并非真正意义上的红领巾，而是一种情感的寄托，一种记忆的象征——西安特曲。

就像那句老话说的，西安人从小喝到大的饮料是冰峰，这是他们儿时的甜蜜记忆，是夏日里的一缕清凉。那么，陪伴西安人成长的酒水又是什么呢？那便是被誉为“红领巾”的西安特曲。

如今，西安特曲升级，以六大保障铸就新时代的经典。

成就一款经典的美酒，时间是最重要的要素。西安特曲，这款自上世纪50年代就诞生的名酒，正是经历了数十年的市场检验和消费者认可，才稳固了其陕西八大名酒之一的地位。其产自历史悠久的西安酒厂，每一瓶西安特曲都蕴含着深厚的文化底蕴和精湛的酿造工艺。

早在八十年代，西安特曲就已经在西北五省赢得了广泛的赞誉，成为当时人们餐桌上必不可少的常客。时至今日，它依然是西安人民日常生活中不可或缺的口粮酒，陪伴着一代又一代西安人的成长和欢聚的时光。

西安特曲传承了经典的浓香型酿造工艺。众所周知，对于浓香型白酒而言，窖池的年份至关重要——“酒好全凭窖池老”。

酿造西安特曲的西安酒厂拥有的1011口窖池，已有68年的历史。这些老窖池融合了南北酿造技术，并得到了酒厂的精心维护。长时间的窖藏和陈化使得窖泥成熟，微生物群丰富，为酿造优质白酒提供了有利条件。这些窖池所酿造出的白酒具有浓郁的窖香和绵柔的口感。

除此之外，在西安特曲在酿造原料方面，精选本地优质的高粱、大麦、小麦和豌豆等，经过细致处理和筛选，以确保原料的纯净度和质量。在酿造过程中，西安特曲采用传统的浓香老五甑工艺，通过固态发酵和固态蒸馏，进一步提升酒品的口感和品质。

西安特曲的诞生，不仅标志着陕西白酒首次打破了香型单一的局面，更是为陕酒开创了浓香型的新篇章。

在上世纪80年代初，随着国内白酒市场的蓬勃发展，西安特曲以其卓越品质赢得了“部省双优”产品的美誉，市场需求持续旺盛。然而，在第三届和第四届全国评酒会上，尽管西安特曲的各项技术指标均达到国家优质标准，但由于产能受限，西安特曲两度与国家名酒称号擦肩而过。

面对这一挑战，时任西安酒厂厂长的温景耀和陈培兴在“七·五”计划期间果断提出了“扩大特曲酒产量”的技术改造项目。在市政府的支持下，总投资达1380万的技术改造工程于1985年正式启动，两年后竣工投产，使得酒厂的年产量从1000吨大幅提升至4000吨，为西安特曲的品质提升和系列化发展奠定了坚实基础。

在计划经济时期，家庭日常所需都依赖于各类票据，从粮票、布票到酒票，每一样都是生活的必需。尤其是“酒票”，它显得尤为稀有和珍贵。那个时代，一些独特的档案资料和文化标语被保留下来，比如：“土酒供应券，遵循最高指示，践行节约闹革命，过期不候，失而不复”以及“酒乃粮食之精华，浅酌即可，为了革命请节约”。这些标语不仅反映了当时的物资匮乏，更体现了人们对美酒的珍视和对革命的忠诚。

正是在这样一个特殊的历史背景下，西安酒厂应运而生，承载着时代的印记和人们的期待。西安特曲，作为酒厂的代表作，很快就在老西安人的心中占据了不可替代的位置。

“喝了西安特，谁都认识谁”，这不仅仅是一句民间流传的俗语，更是老西安人对这款酒深厚情感的体现。西安特曲，以其独特的口感和品质，赢得了“地道的西安酒”的美誉。在老西安人的口碑相传中，西安特曲成为了一款有故事、有温度的美酒，是西安的一张名片，也是人们情感交流的媒介。这份来自老百姓的朴实评价，正是西安特曲品质的最好证明。

升级后的西安特曲出自*********酿酒大师白希智先生的匠心之手。经过数余载的精心研磨与持续改进，它已经成为了白酒界的一颗璀璨明珠。

  想当年，西安酒厂的技术骨干白希智先生，以提高出酒率为切入点，带领团队深入钻研，力求去除白酒中的邪杂味。

  在白希智大师的带领下，西安特曲实现了质的飞跃，不仅品质卓越，更赢得了广大消费者的喜爱。1981年，该酒荣获陕西省优质产品的称号，而在1986年，更是被命名为陕西省名酒，并斩获商业部银爵奖和陕西地方名酒的美誉。

  正是这样的匠心与执着，才最终酿成了西安特曲这款陕派浓香高品质白酒。它窖香浓郁，口感绵柔甘冽，回味悠长而令人难以忘怀。更重要的是，它香气舒适，柔而不淡，适合大众口味，即使多饮也不易上头，更难能可贵的是不易醉人。这便是西安酒厂多年匠心的结晶。

西安特曲不仅荣获了省、部级优质产品的称号，更让西安酒厂跻身陕西老字号的行列。

自1981年起，西安特曲便以其出色的品质，被评为陕西省优质产品，从此在各种酒类评选与大赛中屡获佳绩。1985年，它更是荣获陕西省名酒的殊荣，奠定了在省内的领导地位。同年，商业部银爵奖与陕西地方名酒的称号也接踵而来。

此外，西安特曲的魅力，并未止步于省内。它曾在全国的舞台上，荣获中国文化名酒、中国食品博览会金奖等*********别的荣誉。这些奖项，无疑提升了西安特曲的全国知名度，也进一步印证了它在全国白酒行业中的举足轻重的地位。

综上，时间、品质保障、技术、口碑、匠心，品牌六大保障共同铸就了西安特曲成为新时代的经典。面对未来，西安特曲将继续秉承这六大保障，不断创新和提升品质，以满足消费者日益增长的需求。